俏江南菜品的卖点是什么？

在之前的文章中，华西咨询品牌导师叶茂中和大家分享了俏江南是如何借助环境，服务来增加自己品牌的核心竞争力！我们都知道，打造产品竞争力是少不了创新和价值！今天，我们就来分享一下，俏江南菜品的创新，揭秘俏江南菜品的卖点！ 俏江南不仅打造了一个时尚，高档，现代化，带有艺术气息的就餐环境，也将时尚，现代化的因素融进入了传统意义上的川菜中，将普通的川菜变身为精品川菜！那俏江南是施了什么魔法，把普通的川菜摇身一变呢？ 比如俏江南的“石烹豆腐花”，是通过服务员现场为客人制作。

服务员在制作时，先将鲜豆浆倒进玻璃盅，然后让豆浆凝固成豆腐花，结果就是这道菜就因此名扬千里，成为了很多顾客必点的一道菜！因为，这个制作过程顾客是可以全程看到，给顾客带来新奇、有趣，不由会让人印象深刻！俏江南另一道菜叫做“江石滚肥牛”，这道菜品是服务员在餐厅现场为客人制作，在制作的过程中，服务员还要一边的讲解制作过程，自然，一个枯燥无味的制作过程就会变的生动起来，自然，让现场的顾客增添了不少的乐趣！ 由此可见，俏江南的菜品卖点不再是口味，而是提升到了一个层次，比如说乐趣！菜品不仅美味，而且在途中能给顾客带来用餐的乐趣，显然这已经不再是简单的用餐了！我们品牌导师叶茂中表示：俏江南的菜品除了口味之外，卖的是一种别开生面的乐趣、一种氛围，更重要的是各种菜品在创新的包装下，任何菜系都打上了“俏江南”的品牌烙印。

俏江南的特色，是不是我们其他餐饮企业可以模仿的？我们叶茂中老师表示，商业不能总是依靠运气，积极吸取他人的经验，结合自身品牌、产品特点，为自己的产品赢得应有的地位和档次，才是企业稳妥、长期发展的有力保证。

华西咨询相信你对此有更深入的理解，那在餐饮企业推广新菜品时，应该如何保持菜品的标准化？在菜品的创新，应该遵循什么原则？相关内容，我们叶茂中老师将会在品牌营销课程上，做进一步的讲解！请在座的企业家朋友做好笔记！谢谢！餐饮企业：打造核心竞争力的三大方向。

张兰的俏江南是一个国际餐饮的知名品牌，主打的就是品位与健康，而且餐厅门店遍布中国的多个地方。

俏江南有过非常辉煌的时刻，但是现在处于比较落寞的时候。

俏江南的级别是比较高的，属于高端餐饮品牌，主打的就是中高端的白领人群...。